Disdit Blanc 2020

ANYSBOS DISDIT 2020
Een verfijnde, biologisch en waterbewust gemaakte topblend uit Bot River! In het fantastische oogstjaar 2020 bestaat de assemblage uit 77% Chenin Blanc, aangevuld met Roussanne (14%), Grenache Blanc (7%) en Marsanne (2%). De druiven worden voorzichtig als hele trossen geperst en rijpen 10 maanden op eikenhouten vaten. Het resultaat is een rijke, gelaagde Kaapse witte blend met een indrukwekkende textuur, prachtige mineraliteit en levendige zuren.

Neus:
Geconcentreerd steenfruit zoals witte nectarine en rijpe perzik, verfijnd omhuld door subtiele florale tonen van jasmijn en een uniek, fris zeebries-karakter (ocean-spray) dat direct voor complexiteit zorgt.

Smaak:
Rijk, romig en mondvullend, maar perfect in balans gehouden door een strakke frisheid en fijne citruszuren. Het rijpere steenfruit en de subtiele kruidigheid monden uit in een lange, elegante en aanhoudende afdronk.

Serveertemperatuur: 10-12°C
Bij het eten: Prachtig bij gerijpte geitenkaas (zoals de bekende Anysbos Caprino) of langzaam gegaard buikspek met een Aziatische yuzu-sojajus. De umami-tonen van het gerecht matchen fantastisch met deze gelaagde blend.